WILDKRÄUTEREI KÖLN

Die WILDKRÄUTEREI ist ein 4000 qm großes Areal inklusive Schulungsraum und -küche in Junkersdorf, einem Stadtteil im westlichen Köln. In der kontrollierten Wildnis dürfen seit 2013 alle Pflanzen wachsen, die sich hier von Natur aus ansiedeln. Und das sind mittlerweile über 200 verschiedene Wildkräuter und -pflanzen.

Seit 2016 ist die Wildkräuterei Schulungshaus der Grundermannschule. Die Naturerlebnisschule in Meerbusch ist die erste anerkannte Fortbildungseinrichtung für Naturbildung, deren Absolventen seit 2002 als Kräuterpädagogen zertifiziert werden.

Bei einem Besuch unserer Seminare oder Workshops lernt Ihr Wildpflanzen sicher bestimmen und die verschiedenen Möglichkeiten sie zu verwenden: In Kochkursen kulinarisch, beim Seifensieden, in Workshops zu Naturkosmetik, in Teeseminaren und und und.

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Grosser Wildkräuterspaziergang
Bevor wir die Welt der Wildkräuter im Kölner Grüngürtel erkunden, treffen wir uns zur Begrüßung und einem Glas Kräuterlimonade – natürlich selbstgemacht aus eigenen Wildkräutern – auf der Terrasse der WILDKRÄUTEREI. Dabei erklären wir Euch einige Grundregeln zum Sammeln, Bestimmen und zur Aufbewahrung der Wildkräuter. Wusstet Ihr, dass man einen unglaublich leckeren Salat nur aus Wildkräutern zusammenstellen kann? Dass auch Blätter des Birkenbaums und selbst rohe Brennnesselblätter essbar sind? Außerdem erfahrt Ihr bei unserem großen Wildkräuterspaziergang, wozu die Menschen schon vor Jahrtausenden Pflanzen eingesetzt haben und welche Wildkräuter heilende Wirkung und manchmal sogar Zauberkräfte haben. Den großen Wildkräuterspaziergang könnt Ihr auch als eigenes Event für Firmenfeiern, Junggesellinnenabschiede oder als besonderes Familienfest buchen. Bei Interesse meldet euch bitte für Gruppen ab zehn Personen unter info@wildkraeuterei-koeln.de
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30,00€
Kleiner Wildkräuterspaziergang
Bevor wir in der Gruppe die kleinen und großen Geheimnisse des WILDKRÄUTEREI Gartens erkunden, treffen wir uns zur Begrüßung und einem Glas Kräuterlimonade – natürlich selbstgemacht aus eigenen Wildkräutern – auf unserer Terrasse. Dabei erklären wir Euch einige Grundregeln zum Sammeln, Bestimmen und zur Aufbewahrung von Wildkräutern. Wusstet Ihr, dass man einen unglaublich leckeren Salat nur aus Wildkräutern zusammenstellen kann? Dass auch Blätter des Birkenbaums und selbst rohe Brennnesselblätter essbar sind? Außerdem erfahrt Ihr bei unserem kleinen Wildkräuterspaziergang, wozu die Menschen schon vor Jahrtausenden Pflanzen eingesetzt haben und welche Wildkräuter heilende Wirkung und manchmal sogar Zauberkräfte haben. Den kleinen Wildkräuterspaziergang könnt Ihr auch als eigenes Event für Firmenfeiern, Junggesellinnenabschiede oder als besonderes Familienfest buchen. Bei Interesse meldet euch bitte für Gruppen ab 10 Personen unter info@wildkraeuterei-koeln.de
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15,00€
Kleine Wildküche - Kochen mit Wildkräutern
Bei einem Glas Kräuterlimonade – natürlich selbstgemacht aus eigenen Wildkräutern – begrüßen wir Euch in der Seminarküche der WILDKRÄUTEREI. Back to the roots geht es zunächst mit einem kleinen geschichtlichen Ausflug in die jahrtausendealte Welt der Wildkräuter und Wildpflanzen. Wusstet Ihr zum Beispiel, dass unsere Vorfahren bei Entzündungen Kapuzinerkresse als natürliches Antibiotikum gegessen haben? Auch Tiere suchen bei Unwohlsein die Standorte bestimmter Heilpflanzen und Wildkräuter auf. Nachdem ich Euch die Grundregeln zum Sammeln und Bestimmen von Wildkräutern erklärt habe, gehen wir raus und schauen, was uns die Natur für unser 3-Gänge-Menü anbietet. Entweder bedienen wir uns im eigenen Wildkräutergarten der WILDKRÄUTEREI oder wir machen einen Abstecher in den Kölner Stadtwald. Kochen mit Wildkräutern ist immer wieder anders, je nach Saison und Sammelplätzen. Keine Sorge, unsere Ernte wird reichlich sein und jeder wird satt! Zurück in der WILDKRÄUTEREI kochen wir aus den Wildkräutern und weiteren Zutaten ein vegetarisches 3 Gänge Menü. Gemeinsam lassen wir uns unser wildes erstes Mal gemeinsam an unserer großen Tafel schmecken. Ihr könnt als Einzelperson teilnehmen oder euch mit einer kleinen Gruppe anmelden. Wenn Ihr die kleine wilde Kräuterküche gerne exklusiv als eigenes Event für Firmenfeiern, Junggesellinnenabschiede oder als besonderes Familienfest buchen wollt, ist dies ab zehn Personen möglich. Bei Interesse meldet euch bitte unter info@wildkraeuterei-koeln.de
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